ぶぶ亭の明石焼のだしは日本料理 の名店「川富」の 直伝。
素材にこだわり、厳選された昆布や鰹を使用。
それをふんわりとした明石焼に最も合うよう味付けしたのが自慢。
明石焼はだしの出来次第 で旨さが分るもの。 だから、だしにはとことんこだわりました。
公式webサイトはこちら
ぶぶ亭の明石焼のだしは日本料理 の名店「川富」の 直伝。
素材にこだわり、厳選された昆布や鰹を使用。
それをふんわりとした明石焼に最も合うよう味付けしたのが自慢。
明石焼はだしの出来次第 で旨さが分るもの。 だから、だしにはとことんこだわりました。
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